Ist doch nett. Die armen Kleinen haben schon versehentlich falsch abgestellte Blumentöpfe aufs Hirn bekommen (‘tschuldigung!), aber bis jetzt halten sie noch durch. Vielleicht können wir dann in ein paar Jahren “Oh Tannenbaum” auf der Terrasse singen.

Freiheit! Endlich spüren sie Sonne, Wasser und Wärme ganz direkt am eigenen Leib. Ist das herrlich. Hier wollen sie bleiben, wachsen und groß werden. Aber oh je, das Eichhörnchen ist auch schon da und hat schon wieder Hunger. Neinneinnein, das kommt gar nicht in Frage – Wurzeln müssen her! Die Geschwister strengen sich an und treiben ihren ersten Keim in den Boden. Vor Anstrengung werden sie ganz rot und grün im Gesicht und sprengen dabei sogar ihren kleinen Körper in zwei Hälften. Die Schale fliegt davon. Der Keim wird länger und länger und sucht nach dem rettenden Waldboden. Zum Glück haben alle Keimlinge ihre eigene kleine Speisekammer dabei. Dass Wachsen aber auch so anstrengend sein kann!

Jeder Tag zählt. Regengüsse gefolgt von Sonnenwärme erfrischen die kleinen Schwerstarbeiter, aber es muss trotzdem alles schnell gehen, weil die Gräser auch schon sprießen und den Eichenkindern wertvollen Platz wegzunehmen drohen. Die Kleinen stemmen ihre Keime in den Boden und bilden Wurzeln.  Hah, das Eichhörnchen wird sich wundern. Uns trägt hier keiner mehr weg.

Und sie schaffen es: Der Waldkindergarten unter der Eiche bleibt an Ort und Stelle. Soll das blöde Eichhörchen doch sehen, wo es was zu fressen findet. Beim Tauziehen würde es auf alle Fälle verlieren, so fest haben sich die Kleinen schon verankert. Und wehe, es knabbert in ein paar Wochen an den ersten grünen Trieben. Dann gibt’s von Mutter Eiche nämlich ordentlich eins auf die Mütze.

Mit einem der meist gehassten “Unkräuter”, dem Franzosenkraut.
Früher habe ich das ganz genauso gesehen und es einfach mit mißgelaunter Miene herausgerissen und weggeworfen.
Heute ist das Franzosenkraut , genauer gesagt, das behaarte Franzosenkraut für mich ein Wildkraut, das die Frühjahrsküche bereichert und geerntet statt herausgerissen wird.
Ab Mai kann man die zarten Blüten, Blätter und Triebspitzen roh in Salaten, Kräuterquark oder auf dem Buttebrot verwenden.
Neben Mangan enthält das Franzosenkraut Eisen, Calzium, Mangnesium, Kalium und die Vitamine A und C, was dem Körper nach dem Winter durchaus gut tun könnte.
Im Sommer kann die ganze Pflanze ähnlich Spinat in Gemüse- und Suppengerichten verwendet werden. Auch für den Entsafter ist sie geeignet, außer den etwas zähen Stängeln.
Und wer nicht genug davon bekommen kann oder einfach Unmengen davon im Garten hat, kann sie auch trocknen und in Gläsern als Suppeneinlage für den Winter aufbewahren.
Und jetzt noch ein Tipp für ganz begeisterte Franzosenkrautfreunde:
Die Pflanzen bilden von Juli bis Oktober fortlaufend Samen, die ganz leicht ausgeschüttelt werden können (daher ja auch die massenhafte Verbreitung). Man kann sie z. B. in eine Papiertüte schütteln und im Winter auf der warmen Fensterbank keimen. Als vitaminreiche Zutat zu allerlei Speisen.
Wer von Euch schon eigene kulinarische Erfahrungen mit dem Franzosenkraut gemacht hat, ist eingeladen sie hier mit uns zu teilen.
Oder bin ich die einzige “Verrückte”, die so etwas isst?

Mit Blumenzwiebeln geht es mir manchmal wie dem Eichhörnchen mit den Nüssen – ich vergrabe sie mit dem festen Vorsatz, mir Standort und Sorte genau zu merken, um beides nach kurzes Zeit prompt wieder zu vergessen. Deshalb war ich mir erst nicht sicher, ob das Blümchen nicht vielleicht eine in Vergessenheit geratene Pflanzung sein könnte. War es aber nicht, denn nach der Recherche hat sich ergeben, dass es sich bei dem zierlichen Gast wohl um einen Wiesen-Gelbstern (Gagea pratensis) handelt. Nie gehört, nie gesehen? Dann geht es Euch ähnlich wie mir. Ich musste erst mal nachlesen: Die Zwiebelpflanze gehört zu den Frühblühern im März/April und war früher ziemlich häufig in Wiesen und Äckern anzutreffen, tritt aber durch die intensive Bewirtschaftung nur noch vereinzelt auf. Unsere Gartenwiese wurde nicht im klassischen angelegt, sondern der Grund war früher vermutlich eine Viehweide. Das würde also passen. Das nächste Indiz ist der lehmige, feuchte Boden, auf dem die besagte Wiese wächst. Mich nervt der schwere Boden regelmäßig, weil er schwer umzugraben ist und an manchen Stellen mehr Moos hat als Gras, aber der Wiesen-Gelbstern oder Wiesen-Goldstern findet sowas gut. Den letzten Ausschlag hat für mich der Standort unter dem Birnbaum gegeben, denn das Liliengewächs liebt die Nähe von Obstbäumen. Passt alles, also müsste das kleine gelbe Sternchen wirklich einer der inzwischen (zumindest in Südbayern) selten gewordenen Wiesen-Gelbsterne sein, habe ich mir aus den Mosaikteilchen zusammen gereimt. Die Familie der Gelbsterne umfasst auch noch den Wald-Gelbstern (Gagea lutea), den Acker-Gelbstern (Gagea villosa), den Scheiden-Gelbstern (Gagea spathacea) und den Kleinen Gelbstern (Gagea minima), und die genaue Unterscheidung ist den Bildern nach zu urteilen nicht immer ganz einfach. Darum kann ich auch nicht garantieren, dass es nicht doch ein Acker-Gelbstern oder ein Wald-Gelbstern ist, den wir da im Garten haben.

Die Begegnung hat mich jedenfalls sehr gefreut. Ich hoffe, der kleine Stern beehrt uns nächstes Jahr wieder.

Die Anlage wird nicht sonderlich gepflegt, und die Hecken und Sträucher wachsen nach Lust und Laune und in alle Richtungen, so dass man sich im Sommer ab und an den Weg frei schneiden muss, um allzu große Kratzspuren am Auto zu vermeiden. Das macht aber gar nichts, denn hier kann sich das “wilde München” ungestört entfalten und lenkt mit blauen Farbtupfern vom Unrat ab.

Klasse Idee: Mit Veilchen die Unordnung einfach weg dekorieren. Ich rufe gleich mal bei “Schöner wohnen” an…

Aus dem Münchner Westen sind schon vermehrt Bärlauchsichtungen vermeldet worden, aber ich habe grad kein Sammelgebiet in der Nähe parat und bei dem Grau heute … ach, lassen wir das. Selber gesammelt? Nö, selber gekauft. Heute gab es Convenience-Wildkraut, das darf auch mal sein.

Ich wünsche Euch allen einen schönen Frühlingsmontag! Also, ich meine, da, wo er dann kommt, der Frühling …

Alles ein bisschen zäh zur Zeit, findet Ihr nicht? In den letzten Tagen hatte ich eine dicke Erkältung, die ähnlich rumzickt wie der Frühling – einen Tag gehts viel besser, am nächsten wieder nicht mehr. Es hilft nichts, abwarten und Tee trinken mit einem ordentlichen Schuss Fichtennadelsirup drin. Das schmeckt, tut gut und inspiriert mich zu Überlegungen in Richtung selbstgemachter Hustentee mit Thymian und Spitzwegerich. Allen, die es auf den letzten Drücker zum Ende der Wintersaison ähnlich erwischt hat wie mich, sei der Kräuterklatsch-Blog empfohlen. Da gibt es eine Zusammenstellung bewährter natürlicher Hustenmittel und vieles mehr.

Es soll jetzt bitte endlich werden mit dem Frühling. Die Blüten an der Kornelkirsche sind buchstäblich kurz vorm Platzen. Ich auch. Vor Ungeduld.

Das war so:  Mangels Zeit zum Einkaufen gab es einen grünen Frühlingssalat, bestehend aus einem Rest Eissalat aus dem Kühlschrank und ein paar übrigen Feldsalatrosetten aus dem Garten. Direkt neben dem Feldsalat stand praktischerweise ein großes Büschel Gartenschaumkraut, das wurde auch gleich noch geerntet und mitgenommen für den hier bereits erwähnten Vorfrühlingskick beim Gärtnern.

Der Salat bekam ein fruchtiges Dressing mit (selbstgemachtem) Johannisbeeressig und als Krönung habe ich die kressig-scharfen Gartenschaumkrautblättchen darüber verteilt. Das war eine ziemlich leckere Kombination. Ich bin ja noch keine so große Wildkräuterköchin, deshalb habe ich mich echt drüber gefreut – etwas Gekauftes, etwas Selbstgezogenes und etwas Wildes, alles zusammen auf meinem Teller. Gutes Gefühl.

Außerdem sahen die fast kreisrunden Wildkräuterblättchen irgendwie lustig aus, beinahe wie dunkelgrünes XXL-Konfetti. Daher mein Flashback zu Bützje un Kamelle, mitten in der Fastenzeit. Vielleicht könnt Ihr den  ja demnächst am heimischen Esstisch verwerten, indem Ihr bei kritischen Nachfragen einfach nonchalant antwortet: „Ach so, das? Schmeckt gut, oder? Das ist Gartenkonfetti. Habt Ihr das nicht im Garten? Solltet Ihr Euch aber unbedingt zulegen!“

In diesem Sinne, Guten Appetit, und wer jetzt noch mehr Rezepte mit Gartenschaumkraut möchte, kann zum Beispiel hier suchen und fündig werden.

Das widerstandsfähige Kraut war anscheinend bis vor 20 oder 30 Jahren gar nicht so weit verbreitet und ist erst durch Baumschulware so richtig in die deutschen Gärten gekommen. Bis dahin dürfte das mit ihm verwandte Wiesenschaumkraut die bekanntere Pflanze gewesen sein. Ich selber kenne das Gartenschaumkraut eigentlich erst, seitdem ich gärtnere und habe schnell gemerkt, dass  immer wieder kommt, egal wie fleißig man rupft und zupft. Aber seitdem ich den Geschmack seiner Blättchen kenne, stört mich das noch weniger als vorher und seine zarten weißen Blüten sind auch hübsch anzuschauen.  Das Gartenschaumkraut macht sich mit seiner pfeffrig-scharfen Note gut in Frühlingssalaten, auf dem Butterbrot oder auch einfach nur so zwischendurch als kleiner Leckerbissen bei der Gartenarbeit.

Deshalb mein Frühlings-Tipp für die Gartenbesitzer unter Euch: Verbindet doch einfach das Nützliche mit dem Angenehmen und münzt das Un-, pardon, Wildkraut um in eine Salatzutat. Das schmeckt und bringt nebenbei auch noch den winterschlappen Organismus in Schwung.